quantityは量という意味もありますが、
数、数値という意味もあります。
an unknown quantity
未知数
数学用語で「未知数」ですが、
比喩的に「未知数のもの」と言いたい時、人にもモノにも使うことができます。
例)
You want an experienced person or an unknown quantity ?
経験豊富な人か未知数の才能、どちらがほしい?
例)
We got to discuss so many unknown quantities.
我々はいろいろ未知数のことを議論しないといけないね。
例)
Her ability is still an unknown quantity.
彼女の能力は未だ未知数だ。
an untried talent
未知数の才能、未知数の才能を持った人
tried and trueは確かに証明された=実証済み
The boy may be an untried talent but he is a tried and true battle commander.
その少年は未知の才能かもしれないが、彼は実証済みの戦闘指揮官だ。
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